Bärlauch-Reis-Laibchen

Für 2 Personen: 12 dag Reis kochen, salzen, auskühlen lassen. 1 kleine Zwiebel klein hacken; 6 dag Hamburgerspeck in kleine Würfel schneiden, mit Zwiebel und 1 zerdrückten Knoblauchzehe in Öl kurz rösten; Reis, 2 EL geh. Petersilie, 
1 Ei und 3 dag Mehl vermengen, mit Salz, Pfeffer und 
2 dag gehackten Bärlauch würzen. Laibchen formen, in heißem Öl braten.

Aus: Schülcha, Straubm 
und schnindlbrotn